Bio Muskatnuss

Das Gewürz mit dem süßlich-herben Geschmack ist in Wirklichkeit gar keine Nuss, sondern  der Samen einer Frucht, welcher in tropischen Gebieten am Muskatnussbaum wächst.

Unsere hocharomatische Bio Muskatnuss aus Sri Lanka wird dort von dem Kleinbauernzusammenschlusses SOFA (Small Organic Farmer Association) angebaut und geerntet.

Muskatnuss sollte am besten erst kurz vor ihrer Verwendung gemahlen werden, da ihr feines süßliches Aroma sehr flüchtig ist.

Besonders gut macht sie sich in Béchamelsauce, an Blumenkohl oder Brokkolie, Kartoffelpüree oder Gratins. Dabei gilt: weniger ist mehr. So kommt das Aroma am besten zur Geltung, wenn es nicht das gesamte Essen dominiert.