Ras El Hanout Bio 50g

Curcuma, cannelle, poivre, gingembre, muscade, galanga, cumin, cardamome, coriandre, piment, macis, anis, piment de la Jamaïque, clous de girofle, pétales de rose, poivre cubèbe, poivre noir, macis, laurier, lavande, galanga

Tajine de volaille et citron salé

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 250 g de courgettes
• ½ botte d'oignons nouveaux
• 1 cuillère à café de mélange d'épices Ras El Hanout bio
• 1 pincée de fils de safran
• 250 ml de bouillon de légumes
• 1 citron salé
• sel et poivre
• huile

Préparation:

1. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm.
   Coupez des quartiers larges, coupez l'ail en fines tranches, le citron salé
   laver et couper la moitié en tranches et hacher finement l'autre moitié,
   Coupez les courgettes en deux et émincez également l'oignon nouveau
   coupé en rondelles.
   
2. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
   Faites chauffer l'huile dans un tajine ou une cocotte et ajoutez les cuisses de poulet
   Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
3. L'oignon, l'ail, le haché
   Ajoutez le citron salé et le safran et déglacez avec le bouillon.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
   laisser. Après les 30 minutes, les courgettes, le Ras El Hanout et le
   Ajouter les tranches de citron salées et laisser mijoter encore 15 minutes.
   
5. Servir éventuellement avec du couscous.