Curry Rose Bio 50g

Hibiscus, fenugrec, poivre noir, ail, coriandre, cannelle, betterave rouge, macis, gingembre, clous de girofle, fenouil, cardamome, anis

Curry rose aux crevettes et légumes

Ingrédients:

• 250 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour curry rose bio de Bazar
  Manufacture
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (par exemple huile d'arachide)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 1 carotte, tranchée finement
• 200 ml de lait de coco
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif pour plus de saveur)
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel au goût
• Feuilles de coriandre fraîche ou de basilic pour la garniture
• Riz cuit ou nouilles de riz pour servir

Préparation:

1. Mélangez les crevettes dans un bol avec le mélange d'épices au curry rose bio et laissez-les mariner environ 15 minutes.
2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen
   Chauffer la chaleur. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter les crevettes marinées et faire revenir brièvement
   Faites frire jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Retirez ensuite de la casserole et réservez.
4. Dans la même casserole, ajoutez les lanières de poivron et
   Faire frire les tranches de carottes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
5. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis
   incorporer la sauce de poisson (le cas échéant) et le sucre. Mélangez bien le tout et portez à ébullition.
6. Remettez les crevettes dans la marmite et tout
   Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
7. Assaisonnez la sauce au curry rose avec du sel et
   Ajoutez plus de mélange d'épices au curry rose si nécessaire pour ajuster le piquant.
8. Le curry rose sur du riz cuit ou
   Servir les nouilles de riz et garnir de feuilles de coriandre fraîche ou de basilic.