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Handwerk mit Knowhow und Leidenschaft

Wer unsere Manufaktur betritt darf sich über intensive Düfte freuen, denn hier mischen wir alles frisch. Je nach Mischung duftet es mal intensiv würzig nach Piment oder es liegt ein fruchtig süßer Duft in der Luft wenn wir z.B gerade unser Mango Curry zubereiten.

Wie die historische Getreidemüllerei verwenden wir zum Mahlen unserer Gewürze echte Steinmahlwerke. Durch die frische und schohnende Vermahlung können sich Geschmack und Aroma optimal entfalten. Große Industriemühlen mit Stickstoffkühlung setzen wir nicht ein.

Einige Gewürze rösten wir vor dem Mahlen kurz an. Das reduziert Bitterstoffe und setzt besonders duftige Röstnoten.