Bio Bengal Curry 50g

Koriander, Cumin, Kurkuma, Knoblauch, Paprika, Zimt, Bockshornkleesaat, Ingwer, Senfsaat, Pfeffer

Gemüse-Curry Bengal

Zutaten:

• 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 EL Bio Bengal Curry-Gewürzmischung
• 400 g Gemüse (z. B. Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum
  Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Ghee oder Pflanzenöl
   bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer
   hinzufügen und für etwa eine Minute anbraten, bis sie duften.
3. Die Bengal Curry-Gewürzmischung von Bazar
   Manufaktur hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
4. Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und
   gut vermengen, bis es mit den Gewürzen bedeckt ist.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut
   umrühren. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und das Gemüse bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
6. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mehr
   Bengal Curry-Gewürzmischung hinzufügen.
7. Das Bengal Curry-Gemüse mit frischem Koriander
   oder Petersilie garnieren und heiß servieren.