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Verleihe deinen Gerichten die verlockende Note Nordafrikas mit unserem Bio Harissa Dip aus feurig roten Chilischoten und orientalischen Gewürzen.

Bio Harissa Dip 50g

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Harissa - Die Schärfenote der marokkanischen Küche

 

Details

Harissa ist eine traditionelle marokkanische Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird hauptsächlich aus getrockneten roten Chilischoten hergestellt, die der Mischung ihre charakteristische Schärfe verleihen. Doch Harissa ist weit mehr als nur scharf – es ist eine sorgfältig ausbalancierte Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Aromen, wie Kreuzkümmel, Nanaminze und Lavendel.

Traditionell wird Harissa mit Olivenöl zu einer feinen Paste verrührt, um die Aromen optimal zu verbinden.

In Marokko ist Harissa ein fester Bestandteil vieler Gerichte und wird oft als Würze für Eintöpfe, Schmorgerichte, gegrilltes Fleisch und Fisch oder als Marinade für Gemüse verwendet. Die Schärfe und Würze von Harissa verleiht den Gerichten eine einzigartige Note und verströmt beim Kochen einen verlockenden Duft.

Zutaten

Koriander, Cayenne Pfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Knoblauch, Lavendel, Nanaminze, Pfefferminze, Meersalz

Rezeptvorschlag

Rezept für hausgemachte Bio Harissa-Würzpaste:

Zutaten:

  • 2-3 TL Bio Harissa Dip von Bazar Manufaktur
  • 1 frische Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
  • 5 Esslöffel Olivenöl (extra natives, Bio-Qualität empfohlen)

Anleitung:

  1. Den Knoblauch klein hacken und mit der Gewürzmischung vermengen
  2. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis die 1-2 Stunden im Kühlschrank quellen lassen für die richtige Konsistenz.
  3. Die selbstgemachte Harissa-Würzpaste in ein sauberes Glasgefäß füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, um sie länger frisch zu halten.

Die Bio Harissa-Würzpaste ist jetzt fertig! Du kannst sie in verschiedenen Gerichten verwenden, sei es als Marinade für Fleisch oder Fisch, als Würze für Eintöpfe oder als Dip für Brot und Gemüse. Guten Appetit!

Bio Harissa Dip 50g

Customer Reviews

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Mutti

Am schärfsten ist der Magic Pfeffer Dip