In der Bazar Manufaktur haben wir täglich mit vielen verschiedenen Gewürzen zu tun. Die richtige Lagerung ist für uns das A und O, denn eines haben alle Gewürze gemeinsam. Ihr Aroma ist flüchtig und empfindlich.
In diesem Artikel werden wir uns daher einige Tipps ansehen, wie man Gewürze und Kräuter am besten lagert.
1. Lagere Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort
Gewürze sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit. Das Sonnenlicht kann dazu führen, dass die Gewürze ihre Farbe und ihr Aroma verlieren, während Feuchtigkeit sie verklumpen oder sogar schimmeln lassen kann. Ein kühler und trockener Ort hingegen verlängert die Haltbarkeit von Gewürzen und hält sie frischer.
2. Verwende luftdichte Behälter
Luft ist ein Feind von Gewürzen, da sie dazu führt, dass sie ihre Qualität und ihr Aroma verlieren. Daher sollten Gewürze in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um den Kontakt mit Luft zu minimieren. Behälter mit Schraubdeckeln oder Kunststoffbehälter mit dicht schließenden Deckeln sind eine gute Wahl für die Aufbewahrung von Gewürzen. Bei der Bazar Manufaktur verschließen wir unsere Keramikbehälter mit Kork.
Kork ist nicht nur wasserabweisend, sondern von Natur aus antimikrobiell, was die Verbreitung von Schimmel, sowie das Eindringen von Schädlingen verhindert.
3. Lagere Gewürze getrennt voneinander
Es ist wichtig, Gewürze getrennt voneinander aufzubewahren, um zu vermeiden, dass sich ihre Aromen vermischen. Gewürze haben jeweils unterschiedliche Aromen und sollten daher nicht zusammen in einem Behälter aufbewahrt werden. Wenn man sie getrennt voneinander lagert, kann man auch leichter den Überblick behalten, welche Gewürze man noch hat und welche man nachkaufen muss.
4. Kaufe Gewürze in kleinen Mengen
Gewürze verlieren im Laufe der Zeit ihre Frische und ihr Aroma. Daher ist es am besten, sie in kleinen Mengen zu kaufen und regelmäßig nachzukaufen, anstatt große Mengen auf Vorrat zu kaufen. Auf diese Weise kann man sicherstellen, dass die Gewürze immer frisch sind und man kein Geld für Gewürze ausgibt, die bereits ihre Qualität verloren haben.
5. Lagere Gewürze richtig beschriftet
Es ist wichtig, Gewürze richtig zu beschriften, um zu vermeiden, dass man sie verwechselt oder sie falsch verwendet. Es ist ratsam, die Gewürze mit dem Namen und dem Kaufdatum zu beschriften, um ihre Haltbarkeit und Frische im Auge zu behalten, so sparst du dir doppelte Käufe.
Insgesamt ist die richtige Lagerung von Gewürzen wichtig, um ihre Qualität, ihren Geschmack und ihre Frische zu erhalten. Mit diesen Tipps kann man sicherstellen, dass die Gewürze immer frisch und einsatzbereit sind, wenn man sie in der Küche benötigt.
