Die Goldene Milch, auch bekannt als "Turmeric Latte" oder "Gold Latte", hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Trendgetränk entwickelt. Dieses ayurvedische Wundergetränk hat nicht nur eine faszinierende goldgelbe Farbe, sondern steckt auch voller gesundheitlicher Vorteile und köstlicher Aromen. Heute möchten wir dir ein besonderes Rezept vorstellen, mit dem du dir deine eigene Goldene Milch zubereiten kannst.
Zutaten:
- 1 frische Kurkumawurzel (klein geschnitten) ODER 1 EL gemahlenen Kurkuma
- 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer (klein geschnitten) ODER 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Ceylon-Zimt, gemahlen
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; NOCH BESSER: 2 Stück Langpfeffer
- Optional: 1-2 Fäden Safran oder 1/2 Vanilleschote
- 1 TL Kokosöl
- Ca. 100 bis 120 ml Wasser
Zubereitung:
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Gib die frische Kurkumawurzel (oder gemahlene Kurkuma) und den frischen Ingwer (oder gemahlenen Ingwer) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Füge den Ceylon-Zimt, die geriebene Muskatnuss, den Kardamom und den schwarzen Pfeffer (oder Langpfeffer) hinzu.
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Optional kannst du auch ein paar Fäden Safran oder das Mark einer halben Vanilleschote hinzufügen, um die Goldene Milch noch aromatischer zu machen.
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Mixe alle Zutaten gut durch, bis eine feine Gewürzpaste entsteht.
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In einem kleinen Topf das Kokosöl erhitzen und die Gewürzpaste hinzufügen. Erwärme die Mischung für etwa 1-2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.
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Gieße das Wasser in den Topf und rühre die Gewürzpaste darin um. Lasse die Mischung für etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sich die Gewürze gut verteilt haben.
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Wenn du deine Goldene Milch sofort genießen möchtest, löse einen Teelöffel aus deiner vorbereiteten Gewürzpaste in etwas warmem Wasser (ca. 1-2 EL Wasser) auf.
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Füge nun 200 bis 250 ml Bio-Kuhmilch oder eine Pflanzenmilch deiner Wahl hinzu und lass die Mischung unter Rühren ca. 3-5 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
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Süße deine Goldene Milch nach Bedarf mit einem Teelöffel Honig, Dattelsüße, Kokosblütenzucker oder Sharkara (ayurvedischer Zucker, dem die säurebildenden Stoffe entzogen wurden).
Diese goldgelbe Paste aus erlesenen Gewürzen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Kurkuma, der Hauptbestandteil der Goldenen Milch, ist für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt und kann das Immunsystem stärken. Ingwer hilft bei der Verdauung und unterstützt die Abwehrkräfte. Die anderen Gewürze ergänzen sich perfekt und verleihen der Goldenen Milch ein einzigartiges und harmonisches Aroma.
Die Goldene Milch-Paste ist im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar, sodass du sie bei Bedarf schnell und einfach verwenden kannst. Genieße dieses wohltuende Getränk als Start in den Morgen oder als entspannenden Drink am Nachmittag. Die Goldene Milch ist nicht nur köstlich, sondern auch eine echte Wellness-Kur für Körper und Geist.
Wie ist deine goldenen Milch geworden? Ergänzt du sie mit weiteren Zutaten? Schick uns gern ein Foto, wir sind gespannt auf deine Erfahrungen!
