Organic Sharmula

Kreuzkümmel, Tomatenflocken, Paprikaflocken, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Chili

Scharmula-Shakshuka

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Bio Scharmula-Gewürz
• 500g gehackte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Eier
  

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.

2. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis sie weicher werden.

3. Den gehackten Knoblauch und das Scharmula-Gewürz in die Pfanne geben. Gut umrühren und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis die Mischung duftet.

4. Die gehackten Tomaten in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Hitze reduzieren und die Tomatensauce für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

6. Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensauce drücken und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Die Eier sollten voneinander getrennt sein.

7. Die Pfanne abdecken und die Shakshuka für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Eiweiße fest sind, aber die Eigelbe noch leicht flüssig sind.

8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.

9. Die Scharmula-Shakshuka direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit frischem Brot oder Pita.

Genieße diese herzhafte und würzige Scharmula-Shakshuka als köstliche Mahlzeit zum Frühstück, Brunch oder auch als herzhaftes Abendessen! Guten Appetit!