Dans la manufacture Bazar , nous traitons chaque jour de nombreuses épices différentes. Un bon stockage est la clé de voûte pour nous, car toutes les épices ont une chose en commun. Leur arôme est fugace et délicat.
Dans cet article, nous allons donc examiner quelques conseils sur la meilleure façon de conserver les épices et les herbes.
1. Conservez les épices dans un endroit frais et sombre
Les épices doivent être conservées dans un endroit frais et sec , à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité . La lumière du soleil peut faire perdre aux épices leur couleur et leur saveur, tandis que l'humidité peut les faire s'agglutiner ou même moisir. Un endroit frais et sec, en revanche , prolonge la durée de conservation des épices et les garde plus fraîches.
2. Utilisez des contenants hermétiques
L'air est un ennemi des épices car il leur fait perdre leur qualité et leur arôme . En tant que telles, les épices doivent être stockées dans des récipients hermétiques pour minimiser l'exposition à l'air. Les récipients avec des couvercles à vis ou des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques sont de bons choix pour conserver les épices. Chez Bazar Manufaktur, nous scellons nos récipients en céramique avec du liège.
Le liège n'est pas seulement hydrofuge, il est aussi naturellement antimicrobien, ce qui empêche la propagation des moisissures et des parasites.
3. Conservez les épices séparément
Il est important de stocker les épices séparément pour éviter de mélanger leurs saveurs . Les épices ont chacune des saveurs différentes et ne doivent pas être stockées ensemble dans un même récipient. Si vous les stockez séparément, il est plus facile de savoir quelles épices vous avez encore et celles que vous devrez acheter plus tard.
4. Achetez des épices en petites quantités
Les épices perdent leur fraîcheur et leur arôme avec le temps. Par conséquent, il est préférable de les acheter en petites quantités et de les réapprovisionner régulièrement , plutôt que de s'approvisionner en grandes quantités. De cette façon, vous pouvez vous assurer que les épices sont toujours fraîches et vous ne dépensez pas d'argent pour des épices qui ont déjà perdu leur qualité.
5. Conservez les épices correctement étiquetées
Il est important d'étiqueter correctement les épices pour éviter de les confondre ou de les utiliser de manière incorrecte. C'est une bonne idée d'étiqueter les épices avec le nom et la date d'achat pour garder une trace de leur durée de conservation et de leur fraîcheur , cela vous évitera des doubles achats.
Dans l'ensemble, un bon stockage des épices est important pour maintenir leur qualité, leur saveur et leur fraîcheur. Grâce à ces conseils, vous pouvez vous assurer que vos épices sont toujours fraîches et prêtes à être utilisées lorsque vous en avez besoin dans la cuisine.
