Si vous recherchez un repas végétarien riche en protéines et savoureux , le tofu est la base idéale pour de nombreux plats délicieux. Cependant, s'il est mal préparé, il peut rapidement devenir ennuyeux et insipide. Par conséquent, rappelez-vous les trois règles suivantes pour une délicieuse expérience de tofu :
1. Égouttez le tofu : enveloppez-le dans un torchon propre et alourdissez-le avec une assiette pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.
2. Laissez le tofu égoutté reposer dans une marinade bien assaisonnée pendant au moins 30 minutes ou plus
3. Le tofu parfait est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur . Pour ce résultat, panez le tofu avec un peu de fécule de maïs avant de le saisir.
Voici une recette simple mais délicieuse de tofu mariné à l'umami , rapide et facile à préparer :
Ingrédients:
- 1 bloc de tofu ferme
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de citron
- 1 cuillère à café d'huile de sésame vierge
- 2 cuillères à café de mélange d'épices umami
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Ciboulette fraîche
- un piment frais
- huile de friture
Directions:
- Coupez le tofu préalablement égoutté en petits cubes et placez-le dans un bol.
- Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de citron, l'huile de sésame et le mélange d'épices umami dans un bol séparé et verser sur le tofu. Laisser mariner jusqu'à ce que le tofu absorbe la saveur (environ 30 minutes).
- Étalez la fécule de maïs sur une assiette plate et mélangez-y les cubes de tofu mariné pour les enrober uniformément.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les cubes de tofu panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 2-3 minutes de chaque côté).
- Disposez sur une assiette avec du piment finement haché et de la ciboulette et dégustez !
Les plats d'accompagnement appropriés sont les légumes doux tels que les asperges vertes et les carottes finement hachées et le riz sauvage ou le boulgour.
Cette recette de tofu umami est une solution parfaite pour un repas rapide et sain. Bon appétit! 
